Canarias es una comunidad autónoma española ubicada en el océano Atlántico que se caracteriza por su rica cultura y deliciosa gastronomía. La comida canaria es una mezcla única de sabores, influenciada por la cocina española, africana y latinoamericana.

Si estás planeando un viaje a las Islas Canarias, no puedes perder la oportunidad de probar algunos de los platos tradicionales de su gastronomía. En este artículo, te mostraremos los platos que no puedes dejar de probar durante tu visita.

1. Papas arrugadas con mojo

Sin duda, uno de los platos más populares en Canarias son las papas arrugadas con mojo. Este plato se compone de papas cocidas en agua con sal, que se sirven en una cazuela y se cubren con mojo, una salsa hecha de aceite de oliva, ajo, pimiento, comino y vinagre.

Hay dos tipos de mojo, el rojo y el verde. El mojo rojo es picante y se hace con pimiento, ajos, aceite de oliva, comino y vinagre. El mojo verde es más suave y se hace con cilantro o perejil, pimiento, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan.

2. Gofio escaldado

Otro plato típico de Canarias es el gofio escaldado. El gofio es una harina elaborada a partir de cereales tostados que se mezcla con agua y se amasa para hacer pan. En Canarias, el gofio se utiliza en muchos platos, incluyendo el gofio escaldado.

Para hacer el gofio escaldado, se agrega agua caliente al gofio y se mezcla hasta que se forma una papilla suave. Luego se agrega leche y miel para darle sabor. Se suele servir como desayuno.

3. Conejo en salmorejo

El conejo en salmorejo es uno de los platos más populares de Canarias. Se compone de conejo marinado en una salsa de ajo, pimiento, comino, orégano, vinagre y aceite de oliva durante varias horas. Luego el conejo se cocina a fuego lento hasta que esté tierno.

Este plato se sirve caliente y se suele acompañar con papas arrugadas y mojo.

4. Pescado fresco

La ubicación de Canarias en el océano Atlántico significa que hay una gran variedad de pescado fresco disponible. La lubina, el pulpo y el atún son algunas de las opciones más comunes.

El pescado en Canarias generalmente se cocina a la parrilla o al horno y se sazona con sal y limón. También se puede servir con mojo rojo o verde.

5. Almogrote

El almogrote es un queso ahumado mezclado con aceite de oliva y ajo. Se sirve como aperitivo en restaurantes y también se puede encontrar en tiendas de alimentación locales.

Este plato es perfecto para acompañar con pan y disfrutar en un paseo por la ciudad.

6. Churros

Los churros son un dulce típico de los desayunos canarios. Son una especie de pasta frita con forma de bastón y se pueden servir solos o acompañados de chocolate caliente o café.

7. Bienmesabe

El bienmesabe es un postre típico de Canarias. Se trata de una crema hecha con almendras, huevo, azúcar, limón y canela, que se sirve frío y se puede acompañar con miel.

¡No te pierdas la oportunidad de probar estos deliciosos platos durante tu visita a Canarias!