Se te va la olla, cocina taller

He participado en un taller y fue fantástico, muy detallistas explicando todo y con un lenguaje adaptado para personas que tenemos poca idea de cocinar ciertos alimentos. Perfecto. Muy fluido y totalmente práctico.

Fuimos al taller de ceviches, tartar y marinados y la verdad es que para nada es lo que esperábamos. En la descripción de la actividad indican "Vamos a preparar junto al chef", por lo que piensas que vas a cocinar, pero lo único que haces es alguna elaboración para "ayudar" al chef (por ejemplo: cortar una cebolla) y emplatar. La mayoría de los ingredientes ya estaban preparados para incluirlos en el plato (por ejemplo, el pescado estaba previamente limpio y fileteado, y muchas de las medidas exactas preparadas en recipientes), por lo que tampoco aprendes técnicas básicas. No aporta nada diferente a ver un tutorial en youtube. Más que un taller es una "master" class, y lo pongo entre comillas porque el chef (aunque muy agradable, simpático y se percibía que con amplios conocimientos de cocina en general por sus anotaciones), no parecía experto precisamente en esas elaboraciones puesto que tenía que seguir continuamente el libro de recetas. La parte que más nos gustó fue la degustación de los platos, para los que te ofrecen vino, cerveza y agua (aunque no esperes salir cenado). Otro punto positivo es que te comentan dónde puedes conseguir los ingredientes que no encuentras típicamente en un supermercado (¡Bendito mercado de África!). Constructivamente opino que se debería describir mejor la actividad para evitar expectativas erróneas, así como saturar menos la clase. Estábamos demasiado pegados; lo que nada más entrar ya daba pistas de que no habíamos llegado para cocinar. Sólo recomendaría este taller si el principal interés es realizar una actividad social, pero definitivamente no si esperas "ensuciarte las manos".

Me encantó el curso de Ceviches y marinados, todo muy bien explicado y con mucho detalle. Merece la pena, se aprende mucho. Muy buen trato personal y muy buen ambiente. Muy recomendable