Restaurante Lilium

Servicio rápido, amable y detallista. La comida, excelente. Nos encantaron el aperitivo de papa con foie, las croquetas de plátano y la ensalada de langostinos y papaya. El pescado de temporada en salsa de erizo y la "carne fiesta" estaban muy bien también. La mousse de mango un poco insípida. Precio acorde a la calidad (42€ por persona).

Habíamos leído buenas críticas del restaurante, incluido en la Guía Michelin y decidimos ir, lo cual resultó un acierto. Las croquetas cremosas de plátano y mayonesa fueron toda una sorpresa y estaban riquísimas, la ropa vieja de garbanzos muy buena y la carne fiesta preparada de una forma diferente a la típica que encuentras en cualquier otro sitio y buenísima. De postre nos pusieron de cortesía unas golosinas elaboradas con fruta natural, que nos gustaron mucho. El personal es muy amable y las recomendaciones que nos hicieron resultaron ser un acierto. El restaurante se ubica en la marina de Arrecife, por donde se puede dar un agradable paseo tras la cena.

Llevábamos tiempo queriendo visitar Lilium y, por desgracia, la experiencia no ha sido la que esperábamos. En cuanto a la comida: Optamos por el menú degustación completo (“largo”): 5 entrantes, 2 principales y 1 postre. Precio: 65€. En general, la sensación es que es un menú escaso en cantidades, con unos entrantes que más bien serían los aperitivos antes de dar comienzo a la cena. Nos preguntamos porqué la carta muestra uno de los entrantes como “cherne ahumado (…)” sin hablar de patata, cuando se trata de una papa sobre la que se sirve una pequeña porción de cherne. “Profiterol crujiente (…)” por desgracia no estaba crujiente, parecía más bien un rebozado frío. “Tartare (…)” es una porción del tamaño de una cucharada y se trata de un triturado de atún; la expectativa es encontrar la pieza de atún cortada a cuchillo, “Habichuela, huevo (…) servido frío y, por desgracia, soso. El pescado principal, bien de sabor y textura pero escaso en cantidad. El cordero estaba sabroso y el tamaño era adecuado. El postre, correcto. En cuanto al servicio: - Espera de 40 min entre entrantes y primer principal, y de 20 min entre los dos principales. En ningún momento se nos dio la explicación al respecto o se pidieron disculpas por la demoras - Por lo demás, detalles que en otros lugares quizás no tendrían importancia pero creo que aquí si, al menos dado el precio del menú: se agota el pan sin que nadie lo reponga o pregunte al respecto, se agota el agua sin que nadie la reponga o pregunte, lo mismo con el vino. Uno de los platos se sirve sin colocar antes los cubiertos. Etc. En definitiva, una pena no haber podido disfrutar de la experiencia tal y como la esperaba. No dudo que existe voluntad por ofrecer algo diferenciador, pero nos vamos con una sensación agridulce por encontrar un menú que, en nuestra opinión, no justifica el precio ni en complejidad, ni en cantidad ni en servicio. Ello, tras haber probado otras opciones en la isla con precios similares y que ofrecen un producto mucho más interesante.