Introducción

Canarias es un archipiélago español situado en el Océano Atlántico, compuesto por siete islas principales. Aunque es conocido por sus hermosas playas y su clima cálido, Canarias también es famoso por su deliciosa gastronomía, incluyendo sus vinos de alta calidad. En este artículo, vamos a descubrir más sobre la producción de vino en Canarias y sus distintas variedades.

Historia de la producción de vino en Canarias

La producción de vino en Canarias tiene una larga historia que se remonta a la época de los antiguos griegos y romanos. Durante la Edad Media, la producción de vino en Canarias fue muy importante para la economía de la región. Desde entonces, la cultura del vino ha sido pasada de generación en generación y hoy en día, los vinos canarios son muy apreciados en todo el mundo.

Ubicación y clima

Canarias es un lugar único para la producción de vino debido a su ubicación y clima. El archipiélago se encuentra en el mismo nivel que el norte de África y está más cerca del ecuador que cualquier otra región vinícola importante del mundo. Esto significa que los viñedos en Canarias disfrutan de una gran cantidad de luz solar y una temperatura constante durante todo el año, lo que es ideal para el cultivo de uvas.

Las islas Canarias tienen también una gran variedad de microclimas debido a su topografía montañosa y volcánica. Esto significa que hay muchas zonas donde se producen diferentes tipos de uvas y, en consecuencia, diferentes tipos de vino.

Variedades de uva

Malvasía

La Malvasía es un vino blanco originario de la isla de Madeira, pero que también se produce en la isla de Lanzarote. Es un vino dulce, pero no empalagoso, fresco y muy aromático. Este vino es perfecto para acompañar postres o también se puede disfrutar solo.

Listán Blanco

El Listán Blanco es una variedad de uva blanca que se cultiva en Gran Canaria. Es un vino fresco, afrutado y equilibrado con trazos cítricos. Es perfecto para acompañar pescados o mariscos, así como quesos frescos.

Negramoll

El Negramoll es una variedad de uva negra y es una de las más antiguas de las islas Canarias. El vino producido con esta variedad es de cuerpo medio y tiene un sabor suave y delicado. El Negramoll se cultiva en diferentes zonas del archipiélago, pero especialmente en las islas de La Palma y Tenerife.

Denominaciones de Origen

Las Denominaciones de Origen están diseñadas para proteger y garantizar la calidad y el origen de los productos. En Canarias, hay dos Denominaciones de Origen para los vinos:

La Palma

La Denominación de Origen La Palma se encuentra en la isla de La Palma y se refiere a los vinos producidos en esta zona. Los vinos de La Palma son conocidos por su delicadeza y suavidad.

Valle Güímar

La Denominación de Origen Valle Güímar se encuentra en la isla de Tenerife y se refiere a los vinos producidos en el valle de Güímar. Los vinos de esta zona son conocidos por su gran calidad y cuerpo.

Conclusión

Canarias es un lugar único para la producción de vino debido a su ubicación y clima. Las diferentes variedades de uva y las Denominaciones de Origen hacen que los vinos canarios sean una experiencia sensorial única. Si visitas las islas Canarias, no pierdas la oportunidad de probar sus vinos y disfrutar de los sabores locales que ofrece la rica gastronomía de la región.