Embriágate de la cultura del vino canario

Canarias es un archipiélago que cuenta con una gran variedad de productos gastronómicos entre los que destaca el vino canario. La producción de vino canario se remonta a la época de los guanches y está elaborado con una mezcla de uvas autóctonas que provienen de un terreno volcánico.

Los canarios están orgullosos de su vino y lo consideran un legado cultural que han conservado durante siglos. Por eso, si visitas Canarias, debes probar los vinos de las diferentes bodegas que se encuentran en la isla.

El proceso de elaboración del vino canario es muy particular. Las vides se cultivan en terrenos volcánicos, lo que les proporciona un sabor único y especial. Además, los viñedos se encuentran a una altitud elevada, lo que los protege de las altas temperaturas y les permite madurar lentamente.

Las uvas se recogen a mano y se seleccionan cuidadosamente para evitar que las uvas rotas o dañadas afecten al sabor del vino. Luego se prensan y se fermentan en barricas de madera. La fermentación se realiza de manera natural, sin añadir levaduras artificiales, lo que proporciona al vino un sabor auténtico y genuino.

Una de las mejores formas de conocer la cultura del vino canario es visitando sus bodegas. En ellas puedes descubrir todo el proceso de elaboración del vino y aprender sobre las diferentes variedades de uvas que se utilizan en la producción.

Además, los visitantes pueden degustar los diferentes vinos que se producen en la bodega. La degustación es una experiencia que va más allá de simplemente probar el vino. Se trata de un momento para descubrir los diferentes matices y sabores que ofrece cada copa. Es importante degustar el vino de forma pausada, saboreando cada trago y apreciando su aroma y sabor.

Canarias cuenta con diferentes rutas del vino que recorren las diferentes bodegas de la isla. Estas rutas son una oportunidad única para conocer más sobre el vino canario y sobre la cultura de Canarias en general.

En estas rutas también se puede visitar algunos de los viñedos más espectaculares de la isla, muchos de ellos situados en paisajes impresionantes que no te dejarán indiferente.

Los vinos canarios se clasifican en diferentes tipos según su sabor, aroma y color. El vino blanco es uno de los más conocidos y destacan el Malvasía y el Gual. Son vinos frescos y ligeros que acompañan muy bien a los pescados y mariscos.

Por otro lado, el vino tinto también es muy popular en Canarias, especialmente el Tintilla, Listán negro y Vijariego negro. Este tipo de vino se caracteriza por su sabor intenso y complejo, y resulta perfecto para acompañar carnes rojas y guisos.

En Canarias también se producen vinos dulces y semidulces, como el Moscatel, el Listán blanco y el Forastera. Estos vinos son perfectos para acompañar postres y quesos suaves.

En resumen, el vino es una parte importante de la cultura de Canarias y una visita a la isla no estaría completa sin probar algunos de sus deliciosos vinos. Si eres un amante del vino, no dudes en explorar las diferentes bodegas y rutas de vino que ofrece la isla. ¡Embriágate de la cultura del vino canario y descubre todos sus secretos!