24h Canarias.

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Queso de Gáldar se corona como el mejor de Gran Canaria

Queso de Gáldar se corona como el mejor de Gran Canaria

En el marco del XXXI Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria, organizado por el Cabildo, los productores locales han premiado al queso curado presentado por la quesería Quesos Cueva Sosa de Gáldar, como el Mejor Queso Curado de Gran Canaria 2024, destacando la calidad y excelencia de este producto.

Además del reconocimiento principal, el jurado oficial ha otorgado otros 26 premios en distintas categorías, considerando aspectos como el tipo de leche utilizada, el grado de maduración y el tipo de cuajo empleado. Estas distinciones reflejan la diversidad y la innovación presentes en la producción quesera de la isla.

Las sesiones de cata se llevaron a cabo en el hotel AC de la capital grancanaria, donde un grupo de expertos evaluó minuciosamente cada muestra participante. La revelación de los resultados se llevó a cabo en una ceremonia que contó con la presencia del Consejero de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica, Miguel Hidalgo.

Este concurso anual no solo sirve para reconocer la calidad de los quesos locales, sino también para impulsar el sector ganadero y quesero de la isla. En esta edición, un total de 86 quesos provenientes de 36 queserías y empresas ganaderas compitieron en busca del reconocimiento, demostrando la diversidad y la riqueza del sector.

Gran Canaria se destaca no solo por la calidad de sus quesos, sino también por la pasión y el cuidado con los que se elaboran. Los canarios son grandes consumidores de queso, mostrando una preferencia por los productos locales que reflejan la identidad y la tradición de la isla.

Las condiciones geográficas y climáticas de Gran Canaria, junto con la variedad de razas y métodos de producción utilizados, permiten a las pequeñas queserías artesanales crear una amplia gama de quesos con sabores únicos y característicos. El talento de los maestros queseros locales se refleja en cada bocado, generando experiencias sensoriales inigualables para quienes disfrutan de estos productos.