24h Canarias.

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El Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2023 se celebra en La Gomera.

El Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2023 se celebra en La Gomera.

El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, ha anunciado la convocatoria del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2023 con el fin de promover y difundir un producto muy arraigado a la historia de las islas y su desarrollo en el sector primario.

La celebración del concurso previsto para los días 20 y 21 de junio tendrá lugar en La Gomera y permitirá que los finalistas compitan por tres medallas: Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata. Además, el concurso también otorgará seis distinciones especiales para el 'Mejor Queso de Canarias 2023'; 'Mejor queso Ecológico de Canarias 2023'; 'Mejor Queso de Producción Limitada de Canarias 2023'; 'Mejor imagen y presentación'; 'Mejor Queso Popular de Canarias 2023'; y la distinción 'Jurado infantil 2023'.

El jurado designado por el director del ICCA, contará con un comité de expertos catadores procedentes de las figuras de calidad cuando existan, de los elaboradores, técnicos, de miembros de la restauración y hostelería de Canarias (HORECA) y otros expertos. El comité se distribuirá en paneles de al menos cinco miembros.

Las muestras admitidas a concurso se valorarán por un comité de catadores, a través de una 'cata a ciegas', en la que tendrán en cuenta la calidad y propiedades de cada una de las muestras que optan a las distinciones. Dichas catas tendrán lugar en la sala habilitada por el ICCA durante los días y lugares que se especificarán en la página web del Instituto (https://www.gobiernodecanarias.org/agp/icca/).

Para participar en el concurso, los interesados tienen hasta el 2 de junio para cumplimentar y presentar sus solicitudes a través de la sede electrónica de la Administración Pública de la Comunidad Autónoma de Canarias: https://sede.gobiernodecanarias.org. Todas las especificaciones del certamen las pueden encontrar en el siguiente enlace https://sede.gobiernodecanarias.org/sede/anuncios/4db686f8-f....

El concurso, que se encuentra en su XXII edición, cuenta con la participación de 29 categorías de quesos canarios, entre los que se incluyen los elaborados con leche cruda y leche pasteurizada. Además, estos quesos competirán según su grado de maduración como tiernos, semicurados, curados, viejos y añejos. También se establecen otras cuatro categorías principales según la procedencia animal de la leche, ya sea de cabra, vaca, oveja y mezcla.

Los galardonados con premios podrán lucir en sus productos la etiqueta acreditativa del premio obtenido hasta la celebración de la próxima edición. El queso que haya obtenido la calificación de 'Mejor Queso de Canarias 2023', tendrá la oportunidad de protagonizar un reportaje que se publicará en la página web del ICCA y revistas especializadas.